草本飲料行業(yè)有比較好的發(fā)展?jié)摿Γ熬翱善?/h1>
產(chǎn)業(yè)洞察 2019-03-11 10:16:14 互聯(lián)網(wǎng)
近年來飲料行業(yè)寒冬持續(xù)，碳酸飲料市場下滑已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，而功能性健康飲品則持續(xù)升溫。中國有藥食同源的傳統(tǒng)，隨著主流消費者對健康、天然等理念的關(guān)注，對飲料的選擇上更趨于健康，在藥材中提取成分來做草本飲料已成為一種趨勢。
目前，功能飲料主要致力于緩解精神壓力、補充人體能量及提升機體耐力、增強人體免疫力這三方面。東方的傳統(tǒng)草藥能夠很好地改善這些健康問題。
“健康消費理念”將成為未來我國飲料市場的消費新趨勢。健康是消費者的最大訴求，低含量定位(低糖、低膽固醇、低熱量)的產(chǎn)品將繼續(xù)流行并呈增長態(tài)勢。
草本是中華藥食文化，涼茶草茶是傳承國粹經(jīng)典，未來植物大健康飲品市場份額還會在不斷增長，也是人類關(guān)注健康發(fā)展趨勢之一。但不同的草本食材，同的搭配方式及熬制時間，都將影響草本飲料的最終效果，比如薏米有祛濕的效果，但其本身屬涼性，用量過高則會起反作用。規(guī)范化、流程化生產(chǎn)是關(guān)鍵。
現(xiàn)如今，越來越多的西方人接受了東方的中醫(yī)治療。這主要是由于西醫(yī)對于因生活方式引起的疾病，譬如肥胖及其代謝綜合征的預防與治療，并沒有東方傳統(tǒng)醫(yī)藥效果好，這些疾病不適合“汽油”式療法，更適合“機油”式療法。
隨著居民保健意識的逐步增強，草本飲料得到了市場的進一步認可。更加多樣化、功能化將是草本飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢，有比較好的發(fā)展?jié)摿Α?/span>
未來發(fā)展方向：
首先是產(chǎn)品名，要從產(chǎn)品名稱的定位上來分析、理解。它的本質(zhì)是中草藥飲料，它的形式是草本飲料，如百事的本草樂、廣糧的本草蜜、王老吉的涼茶等。
第二是產(chǎn)品的功能訴求。涼茶只是草本飲料中的一種，下火也只是草本飲料中的一種功效，其他方面的功效還有很多，可以從中選擇。
第三是產(chǎn)品的口感，它既要有草本植物的特殊口味和香味，又不能太地道、苦味太重，畢竟是大眾消費的飲料。
第四是產(chǎn)品的包裝。不一定局限為罐裝，雖然消費者已形成一定的認知，其實利樂包，PET、玻璃瓶都是可以的。關(guān)鍵在于包裝設計風格要與產(chǎn)品訴求相吻合。此外不同的包裝還要結(jié)合不同的渠道，加上宣傳與引導，消費者也還是樂意接受的。
第五是市場定位。產(chǎn)品的市場定位要將企業(yè)特點與目標區(qū)域市場、目標消費群體結(jié)合起來，做到有的放矢。
第六是營銷策略。有了準確的產(chǎn)品與市場定位之后，還要根據(jù)企業(yè)的實際情況(資金、品牌、營銷體系、分銷渠道、區(qū)域市場占有率)，制定有效的營銷策略(采取什么策略、市場目標、投入產(chǎn)出計劃等)。
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