進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國植物油消費(fèi)呈急劇擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，世人關(guān)注的焦點(diǎn)主要集中于大豆及豆油的貿(mào)易變動(dòng)和國內(nèi)生產(chǎn)狀況，而棕櫚油進(jìn)口在短短的幾年間，就以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豆油進(jìn)口量的態(tài)勢(shì)，并成為世界最大的棕櫚油進(jìn)口國，也成為中國植物油消費(fèi)中消費(fèi)量?jī)H次于豆油和菜籽油的第三大植物油品種。

棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的呈天然半固體狀態(tài)的油脂,也可加工成透明液體或者固體。棕櫚油產(chǎn)品中80%被用于食用用途。其在食品加工業(yè)中備受青睞的主要原因除了相對(duì)低廉的價(jià)格以外,一個(gè)重要的原因在于棕櫚油中富含豐富的維生素A和E、不飽和脂肪酸,可降低血液內(nèi)的膽固醇含量。

棕櫚油是世界油脂市場(chǎng)重要的油脂品種.棕櫚油以其良好的氧化穩(wěn)定性、相對(duì)低廉的市場(chǎng)價(jià)格受到食品行業(yè)的青昧.我國是世界第一大棕櫚油進(jìn)口國,并且對(duì)棕櫚油的需求呈上升趨勢(shì).我國應(yīng)在適宜種植地區(qū)擴(kuò)大油棕的種植,發(fā)展我國的棕櫚油產(chǎn)業(yè),滿足市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求.

全球棕櫚油主要由印度尼西亞和馬來西亞生產(chǎn)，2016年，印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)量為3400萬噸，占全球棕櫚油總產(chǎn)量的54.07%，馬拉西亞的棕櫚油產(chǎn)量為1950萬噸，占全球棕櫚油總產(chǎn)量的31.01%。

印度尼西亞和馬來西亞作為主要的棕櫚油生產(chǎn)國家，也是主要的棕櫚油消費(fèi)國，2016年，印度尼西亞棕櫚油消費(fèi)量為947萬噸，占全球棕櫚油總消費(fèi)量的15.37%，馬來西亞的棕櫚油消費(fèi)量為925萬噸，占全球棕櫚油總消費(fèi)量的15.02%。

現(xiàn)階段棕櫚油在我國的食用領(lǐng)域其用途主要還是集中在一些附加值相對(duì)較低的產(chǎn)品上,除了簡(jiǎn)單的用于勾兌其他高成本的油品以外,方便面、餅干等低附加值的食品行業(yè)也是棕櫚油需求的主要領(lǐng)域。然而隨著這些低附加值產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,產(chǎn)品利潤逐漸微薄,發(fā)展棕櫚油的高附加值產(chǎn)品必將會(huì)成為今后我國棕櫚油市場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)。通過分提、酯交換等工藝,棕櫚油可以加工成人造食品等棕櫚油下游產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的高附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力必將越來越多的得到人們的認(rèn)可和重視。

油脂化學(xué)品涉及下游行業(yè)領(lǐng)域比較廣,目前雖然也面臨一些問題,如對(duì)原料進(jìn)口依賴程度高、受原料價(jià)格波動(dòng)影響大、部分原料與產(chǎn)品關(guān)稅倒掛等,但在過去的幾年中仍然沒有妨礙行業(yè)的高速發(fā)展。未來,隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,以及政府和民眾對(duì)綠色、環(huán)保化工產(chǎn)品和可再生資源的日益重視,油脂化學(xué)品將會(huì)應(yīng)用到更多領(lǐng)域。作為一種可再生植物原料，我國棕櫚油以及油脂化工行業(yè)將會(huì)有更為廣闊的發(fā)展空間。

預(yù)計(jì)未來全球棕櫚油的消費(fèi)量將會(huì)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2022年，全球棕櫚油消費(fèi)量將突破7000萬噸。