經(jīng)濟(jì)水平的提升讓我們的生活也開(kāi)始慢慢與國(guó)際接軌，發(fā)生了巨大的改變，酒吧行業(yè)開(kāi)始迅速在國(guó)內(nèi)興起，成為了長(zhǎng)久不衰的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

酒吧是西方文化的產(chǎn)物，來(lái)之于英國(guó)，它的英文名為： bar,這個(gè)詞本意是條、棒、障礙、限制、封鎖等。原意是一種出售酒的長(zhǎng)柜臺(tái)，最早出現(xiàn)在路邊的小店、餐館中，為客人提供基本的吃住。后來(lái)由于酒的魅力以及人們生活水平的提高，這種“bar”分離為專門為人們銷售酒、供人們休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所。

酒吧的誕生和發(fā)展伴隨著西方現(xiàn)代文化的產(chǎn)生和發(fā)展，在現(xiàn)代文明的揉合下，很快風(fēng)靡全球。經(jīng)過(guò)不斷的演變與發(fā)展。酒吧，到現(xiàn)在已經(jīng)在它的功用性上發(fā)生了很大的變化。它不再局限于人們?cè)诶哿说臅r(shí)候來(lái)此休息，同時(shí)，也不僅僅是人們喝酒的場(chǎng)所。現(xiàn)在的酒吧，是人們精神的棲息地，是人們心情的調(diào)味品，是人們情感的避難所，是人們品味的推進(jìn)劑。

隨著中國(guó)改革開(kāi)放的不斷推進(jìn)，人們生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧開(kāi)始進(jìn)入我國(guó)，而且首先在北京、上海、廣州等大城市的得到了快速的發(fā)展。隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們的工作壓力日益增大，酒吧已成為都市人放松身心，緩解壓力的最佳去處。“泡吧”日益成為都市人時(shí)尚生活中不可或缺的一部分。隨著需求的增長(zhǎng)，近年來(lái)我國(guó)酒吧數(shù)量還在呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

酒吧與其他的娛樂(lè)模式一樣，在不同的時(shí)期都會(huì)展現(xiàn)不同的形式、不同的面貌，只有不斷的推陳出新才能適應(yīng)消費(fèi)需求。因此，經(jīng)久不衰并不代表一成不變即可成功。經(jīng)驗(yàn)所得:酒吧未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)主要向娛樂(lè)模式變化和客源市場(chǎng)細(xì)分這兩個(gè)方向上延伸。

從娛樂(lè)模式上來(lái)說(shuō)，酒吧將會(huì)朝著休閑、自然、高雅的方向發(fā)展。音樂(lè)節(jié)奏從昔日的強(qiáng)勁激烈到迷幻抒情，而裝飾風(fēng)格則從復(fù)雜到簡(jiǎn)約，裝飾材料從豪華到回歸自然不斷的演變，就像消費(fèi)者的娛樂(lè)情緒發(fā)展一樣，從瘋狂逐漸到理性，從追求刺激到追求心靈的平靜，這是符合娛樂(lè)行業(yè)發(fā)展規(guī)律的。

據(jù)書記統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)酒吧數(shù)量約4.87萬(wàn)家，比2014年的4.35萬(wàn)家增加了0.52萬(wàn)家。酒吧主要分布在我國(guó)東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。2015年我國(guó)酒吧行業(yè)銷售市場(chǎng)規(guī)模約311.7億元，同比2014年的261億元增長(zhǎng)了19.43%。

從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，酒吧將會(huì)根據(jù)消費(fèi)群體的不同而逐漸細(xì)分，從設(shè)計(jì)特點(diǎn)、音樂(lè)風(fēng)格、酒文化、經(jīng)營(yíng)方式等方面來(lái)迎合不同層次、不同愛(ài)好、不同消費(fèi)水平、不同年齡段的消費(fèi)群體，逐漸形成不同類型的酒吧。因此，根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的具體情況來(lái)對(duì)酒吧進(jìn)行定位，以獨(dú)有的特色來(lái)吸引目標(biāo)客人，這才是符合消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的根本之道。

如今，酒吧對(duì)于都市的人們來(lái)說(shuō)，不僅僅是一種時(shí)尚了，而是一種生活方式。