香精香料行業在國民生活生產中已經發揮出了極為關鍵的作用，逐步成為與人民生活密切相關的一個重要行業。香料香精工業市場廣、用量大，在我國稱得上為朝陽工業。從客觀上來講，目前我國香料香精行業已經得到了較為穩定的發展，與其他配套行業的發展水平相適應，如醫藥工業、食品工業、環保產業和飲料工業等。反過來看，上述配套行業的發展也會對香料香精行業的發展產生關鍵的促進作用，有效推動香料香精行業的發展與壯大。

從近些年來的發展趨勢來看，香精香料行業的發展速度十分喜人，僅就市場規模而言，其在2010、2017年分別為367.2億和621.0億元，呈現出逐年遞增的趨勢。

亞太市場是目前全球最大的化妝品消費市場，西歐、北美、拉美地區分列其后，2017年亞太地區化妝品市場規模達到798.06億歐元，占全球同期總量的37%;西歐市場規模為388.26億歐元，占比為18%;北美市場規模為539.25億歐元，占比為25%。

在香精香料產品的生產方面，2017年我國香精香料行業產量124.8萬噸，其中香精產量約75.29萬噸，香料產量約49.51萬噸。2017年我國香精香料行業規模以上企業數量達到了351家，行業銷售收入約660.02億元，總資產約588.5億元，產值達到了689.84億元，香精香料行業利潤約106.79億元。

而從產品品類看，護膚品、護發用品和彩妝依然需求最大。2017年全球護膚品市場規模為798.1億歐元，占化妝品市場總量的37%;護發用品市場規模為474.5億歐元，占比為22%;彩妝市場規模為409.8億歐元，占比為19%;香水市場規模為258.8億歐元，占市場總量的12%。

跨國公司的霸主地位依然無法撼動，其憑借強大的研發能力、品牌影響力及營銷能力，牢牢占據化妝品產業領先地位，排名前列的公司依次是歐萊雅、寶潔、聯合利華、雅詩蘭黛和資生堂，合計約占全球市場份額的43.9%。歐美日企業引領全球美容理念和產業發展方向，在可預見的將來這一格局仍將延續。

因此，必須重視高新技術在本行業的應用。如現代生物技術、發酵技術、催化技術和高精分析技術等。加大科技投入和新產品的開發研究。同時也要加強專業技術人才的引進和培訓。采用先進技術手段進行化加工是實現植物香料工業專業化發展的必然趨勢。

由于天然香料的市場需求不斷增長，因此利用生物技術生產天然香料越來越為人們所重視。其中微生物法是生產較安全的、高生物活性的香味化合物及其復合物最有前途的方法。據有關方面預測，未來將有20%~30%的化學工藝過程將會被生物技術過程所取代。

深入研究天然香料提取物的分離、定性工作，開發出高附加值的產品。如制備可以增加免疫力、治療呼吸系統疾病的藥品，或者研制成具有抗癌、抗病毒、抗氧化和抗炎等作用的醫藥品，以提高產品的經濟性。

近年來，由于中國經濟的發展和國民生活水平的提高，以及全球香料香精工業的跨國轉移，我國香料香精需求和供給雙向增長，香料香精行業發展較快、市場規模不斷擴大。