隨著中國經濟近40年來的快速發展，中國的GDP已成長為世界第二，中國的人均GDP也不斷增長，經濟的成長帶動人們越來越關注自身的醫療健康。

“我國雖然在健康食品領域起步較晚，但是發展前景十分廣闊，成為我國未來經濟的一個增長點。”中國疾病預防控制中心營養與健康所中心實驗室主任霍軍生在日前舉行的2018“健康中國”產業峰會上表示。

據悉，隨著“十三五”規劃“健康中國”戰略目標的提出，醫藥健康產業正在被越來越多的人關注，定期體檢、養生、保健……人們對醫療健康的關注度日益提升，中國的醫藥健康產業已然站上了“風口”。

目前，中國健康服務業產值僅占國內生產總值(GDP)的5%左右，而發達國家的健康服務業產值占GDP的10%以上，我國健康服務業的發展潛力巨大。有數據顯示，包括中藥工業、農業、商業以及食品、保健品等不同業態和產品的中藥大健康產業快速發展，產值從2009年的7000余億元，增長到2013年的1.2萬億元，預計到2020年達到3萬億元;有業內人士稱，中國的健康食品產業已邁入藍海時代。

“國際上將營養不良分為三個類型：一是攝入不足，主要是指饑餓;二是微量營養素缺乏，主要指包括維生素和礦物質等微量營養素的缺乏;三是超重肥胖，主要指能量物質攝入過多。”霍軍生認為，我國在上世紀90年代初就基本上消除了饑餓，但是微量元素的缺乏是普遍存在的，并且有加劇的趨勢。

比如，維生素AD，維生素B1、B2以及鈣等營養素缺乏率都超過了60%，鈣攝入不足率甚至達到了90%以上，每10個人當中就有一個人貧血。

“營養健康食品在我國已經廣泛應用，并且在國際上和我國得到了標準和法規的支持。”霍軍生介紹說，我國從上世紀90年代已經制定了保健食品、膳食營養素補充劑、營養強化劑食品、嬰幼兒配方食品等相關的標準和管理制度，這些法規和標準推動了營養配方食品、營養素補充食品、功能食品、特殊醫學用途食品等產業的蓬勃發展，這些食品構成了我國健康食品的主要基本框架，形成了從原料到加工制造以及市場和消費需求的產業鏈條，一些食物已經完全不同于傳統上對食物的認知和概念。

最新的數據調查顯示，我國成人超重和肥胖率已經超過40%，并且增長率居全球第一。營養不良還是疾病發生的根本原因，隨著我國老齡化到來，慢性非傳染性疾病和退行性疾病呈現迅速上升的態勢。例如成年人心臟病發病率已達到25.6%，營養問題的巨大需求必然會催生健康食品產業和健康工業的發展。