如今的茶葉早已走出了單純農作物的范疇，已經形成一個橫貫一、二、三產業的龐大產業鏈，市場前景向更加廣闊的方向發展。茶葉景區旅游、茶文化交流以及各種以茶為主題的博覽會、文化節等，都將成為未來茶業發展的新亮點，從而帶動茶葉市場的消費。另外，茶葉將是中國與世界進一步增進理解、加強交流的文化橋梁之一，特別是2010年世博會之后，中國的茶文化和茶禮儀必將得到廣泛傳播。

2016 年，全國總面積接近 4,400 萬畝，采摘面積 3,637 萬畝;茶葉總產量約為 243 萬噸，農業產值達到 1,680 億元;茶葉內銷量約為 182 萬噸，銷售額約為 2,002 億元;茶葉出口總量 32.9 萬噸。中國茶葉已經連續十年增產增收，茶園總面積和可采摘茶葉面積連年擴大，茶園總面積、茶葉總產量位居世界第一。

茶葉種植為茶葉加工提供最基礎的原材料供應。中國的茶葉種植有著悠久的歷史，并在長期的發展過程中形成了自己的特點：以傳統的生產加工方式為主，生產組織形式以(茶場、市場、公司)+農戶為主;區域分布明顯，新型茶區，尤其是綠茶快速發展;茶葉產業技術水平與先進產茶國相比，存在較大的差距，表現為茶樹良種普及率低生產力整體水平低下。

我國茶葉產業發展目前總體仍呈現出“小散弱”的格局，品牌是“軟肋”、市場是“瓶頸”，企業規模有限、綜合實力偏弱是制約產業發展的主要因素。產業經濟效益與規模基礎不相符，2015 年我國茶園平均畝產為 67.3kg/畝，較 2010年平均畝產水平僅增長 1.8%，較 78.9kg/畝的世界平均水平也有較大差距。

未來茶葉消費趨勢

(1)政府發揮導向作用促進茶葉產業提檔升級

茶葉是重要的經濟作物，也是傳統優勢產業。近年來，我國茶葉生產快速發展，面積不斷擴大，產量不斷增加，成為世界第一大產茶國。但是，我國茶產業大而不強、大而不精、大而不彰，質量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產業的持續健康發展。

(2)茶葉消費多元化成產業發展新趨勢

數據顯示，過去 10 年間人均茶葉消費量復合增長率達到 11.1%。消費升級和人口紅利的雙重疊加，營造出更好的產業成長氛圍。“國八條”發布以來，茶葉的產品結構也在逐步的調整。

(3)更加注重品牌建設與品牌內涵發展

目前我國茶葉行業企業數量多而分散，企業整體規模不大，作坊式小企業較多，達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質、安全日益重視，己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。品牌內涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

(4)健康主題的消費需求日趨強烈

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質的習慣，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。

在當前茶市場當中，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多種因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。在人們的生活水平不斷提升，生活品味不斷提升，對茶文化的品嘗也是情有獨鐘。自2009年以來，中國一家草本生物科技企業，用奇花異草打造了保健茶的名氣，和中國科學院華南植物園以8000萬的投資，從天然植物提取草本精髓，經過不斷試驗，于2010年底研制出了對人體降壓、降糖、解酒、減肥等有治本效果的保健茶。這也表明，中國茶葉種植加工業正面臨著從傳統走向現代，從粗放型走向集約型的發展歷程。