古語云，民以食為天。隨著我國經濟的迅速發展，廚房設施也普遍運用在餐飲酒店行業。廚房設施通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設施包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

廚房設施行業已經歷經二十多年的發展，在這期間，我國廚房設施企業經歷了從國外引進到模仿再到發展自主品牌的三大階段，然而技術創新領域卻鮮有成果。據了解，擁有獨立研發能力和核心技術的國內廚房設備品牌少之又少，與國外相比更是有天壤之別。

近10年來，我國GDP以年均10%的速度迅猛增長，進入了人均GDP6000.00美元的新階段。廚房設施市場規模分析，“十二五”時期，隨著小康社會進程的穩步推進，我國人均消費水平將持續增長，消費方式也將發生重大變化，居民消費將由實物消費為主進入實物消費與服務消費并重的軌道，居民消費結構將會發生重大變化。

居民外出就餐、外出旅游的機會和頻率日趨增加，都將推動國內餐飲、酒店業等服務性行業的發展。隨著國際化程度的加深，將有更多的國外餐飲企業進駐我國，餐飲、酒店業的持續快速發展將帶動對商用廚房裝備行業的需求。

2014-2017年，我國常住人口城鎮化率由36.22%增長至57.35%，城鎮居民人均可支配收入由6280元增長至3.36萬元，年復合增速11.05%。根據“十三五規劃”設定的目標，到2020年我國常住人口城鎮化率將達60%，居民人均收入比2010年翻一番。

隨著經濟的發展與城鎮化率的提高，人們的生活水平隨之提升，在整體廚房相關產品(廚房器具、設施、櫥柜)上的消費金額也保持了逐年穩步增長態勢。2014年，商用廚房設備的市場規模為243億元，同比增長21.50%。2015年，商用廚房設備的市場規模為300億元，同比增長23.46%。2016年，商用廚房設備的市場規模為364億元，同比增長21.33%。2017年，商用廚房設備的市場規模為434億元，同比增長19.23%。

未來幾年我國廚房設施市場銷售量以15%的驚人速度上升。商用廚房設施逐漸走向全球化趨勢，我國先進的廚房設施走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設施技術在國內難以得到有效利用。

未來，電商風氣云涌的發展，線下實體店和線上網店有機融合的一體化雙經營模式將成為廚房設施的主要發展方向。

我國廚房設施行業已具備較強的經濟基礎、產業化基礎與市場需求基礎。未來智能化、低碳化、綠色化和時尚化將會成為廚房設施行業、生活的發展新方向。