日前，國家市場監管總局發布2018年第三季度食品安全監督抽檢情況分析的通告 (以下簡稱《通告》)?！锻ǜ妗凤@示，2018年第三季度，全國共完成并公布965727批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。從檢驗不合格的項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農獸藥殘留超標等三類問題為主。

《通告》顯示，大宗日常消費品的合格率保持基本穩定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分別為98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于總體合格率;食用油、油脂及其制品的合格率為97.3%，略低于總體合格率。

2018年第三季度，全國共完成并公布965727批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果，檢驗項目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。

從檢驗不合格的項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農獸藥殘留超標等三類問題為主，分別占不合格總數的26.8%、24.7%、24.4%。同時，質量指標不達標、重金屬等元素污染物超標占不合格總數的比率，較2017年同期低3.2和0.4個百分點;檢出非食用物質、生物毒素污染問題占不合格總數的比率，較2017年同期高2.8和0.7個百分點。針對抽檢不合格食品，各地食品安全監管部門已督促企業下架、召回，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。