餐飲新零售品牌“來一頭烤全羊”今日公布獲千萬級Pre-A輪融資，知名投資人吳世春領投、校友嘉投資公司跟投。之前曾獲瓜子二手車直賣網CEO楊浩涌及產業鏈資本投資。資金主要用于開拓城市，開放培訓和加盟及供應鏈整合。

在運營策略上，來一頭烤全羊從餐飲角度切入，拓展TOB端渠道，如團建公司、轟趴館、高爾夫球場、農莊等烤全羊高頻消費場景。獲得規模優勢后，切入零售品牌“灘羊世家”，打造高端生鮮羊肉領導品牌。公司的目標是，進一步改造升級寧夏灘羊供應鏈，做一家寧夏灘羊的獨角獸公司。

“來一頭烤全羊”是一家運用互聯網思維做上門烤全羊服務的企業，成立的初衷，就是把大草原上的烤全羊原汁原味的搬到都市人的餐桌上。沒有場地限制，只需提前一天在“來一頭烤全羊”公眾號上預約，第二天烤羊師就會上門服務，客戶可以選擇烤好送上門，也可以選擇現場烤制。

在羊肉的選擇上，來一頭烤全羊精選寧夏鹽池灘羊。鹽池灘羊屬于優秀的地方性綿羊品種，肉質細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養豐富，屬于羊肉中的精品。所有配料選材由團隊產品顧問，內蒙古廚委會副教授成希祥把控，遵循“大道至簡，大味至淡”的烹飪理念，無需過度烹調，羊肉鮮嫩香脆。

據了解，項目從2016年底開始啟動，已經覆蓋北京、杭州、蘇州、上海四個城市，每個城市平均單量約每月160單，毛利率在50%，目前，單個城市均實現盈利。在盈利模式上，除了銷售烤全羊所得的商品利潤外，同時開展加盟培訓、食材供應、烤全羊設備材料輸出等服務整合產業鏈。

公司的下一步目標是，在2018-2019年覆蓋全國50+個城市;2020年預計全年將達到3億元銷售額。與供應鏈端自有草場合作，形成對羊肉品質的高標準控制，生產高端生鮮羊肉品牌。幫助寧夏農民在未來3年銷售50余萬只羊，實現精準扶貧。

創始人羅煒巍表示，選擇與第三方冷鏈合作，空陸運輸可以讓羊肉最快幾小時，從寧夏直達全國目的地。目前，團隊在全國開放服務的城市，設有冷庫，用自建物流的方式保證服務。如果涉及到烤制好的羊肉送貨上門，會采用燒烤錫紙保溫法，很好避免濕氣影響肉質口感，提前1個小時或半個小時到達用戶餐桌上。

來一頭烤全羊的價值體現在：“對于用戶而言，可以品嘗原汁原味的烤全羊，提升聚會檔次。通過美食體驗，了解來一頭烤全羊的商品;對于B端場所而言，烤全羊可以增加餐廳利潤、減少餐廳的烹飪難度;對于團隊而言，通過增加的商品的體驗感，帶來不錯的口碑傳播，為生鮮零售品牌“灘羊世家”積累種子用戶。同時，通過供應鏈的效率，提高整體羊肉的出貨量。”羅煒巍說。